AMPLIAMOS FECHAS!!!!!
Debido a la gran aceptación y demanda de este curso, ampliamos fechas.
Los próximos 27, 28 y 29 de abril!!!
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De nuevo Meritxell Montserrat de Mericakes nos visita con sus espetaculares
tartas de boda.
Si quieres aprender a hacer tartas de boda o perfeccionar tus técnicas, no
puedes perderte este pedazo de curso.
En esta Master
Class de más de 25 horas, aprenderás todas las técnicas indispensables
para la elaboración y diseño de tartas de boda impresionantes por fuera y
deliciosas por dentro.
Cada alumno realizará
esta impresionante tarta de 4 pisos y mas de 55cm de altura.
Trabajaremos con un piso
real de 20 centímetros de altura (más de 50 raciones de boda) y aprenderás la
tecnica para forrar tartas altas y el correcto ensamblaje para que soporten
perfectamente durante horas de exposicion.
Completaras la decoración de la
tarta con 2 impresionantes bouquet de flores de azúcar que colocaremos en
cascada.
Además en este curso daremos en exclusiva y por primera vez, nuestra receta
“Tarta de rosas y almendras rellena de crema de cava y coulis de frambuesas”
uno de nuestros sabores más demandados en tartas de boda.
Temario:
- En este
curso aprenderás el perfecto forrado que requieren las tartas de
pisos. Realizaras una tarta de 4 pisos como la de la foto, de los cuales
el 1er piso será real con unas medidas de 20 centimetros de diametro por
20 centimetros de altura.
- Rellenaremos
nuestras tartas y realizaremos la técnica de sellado con ganache para
conseguir una superficie completamente lisa y aislada del aire por lo que
conseguimos una conservación mas prolongada. Tambien aprenderas el
secreto para montar correctamente pisos de 20 centimetros de altura.
- Aprenderemos
todos los secretos del correcto ensamblaje de los pisos, para que queden
perfectamente nivelados.
- Cada
alumno realizará 2 bouquet de flores de azúcar (elaboración de pétalos,
centros, flores, pintados en seco y montaje) para decorar su tarta
compuesto por anémonas, ranúnculos, capullos de rosa, jazmines,
varas de eucalipto y distintos tipos de hojas que colocaremos en la tarta
usando la técnica de cascada que requiere de un ensamblaje especial de las
flores.
- Se
realizarán distintas técnicas para un perfecto forrado sobre cualquier
superficie, tarta real o dummie, con bordes redondeados y bordes perfectos
y diferentes técnicas de decoración, perlas de glasa doradas y estampado
sobre la tarta usando Stencils (plantillas).
- Os
daremos guías de porciones, raciones y cortes en tartas de boda, guía de
cantidades para los diferentes tamaños de tarta, como transportarlas y
montarlas en el lugar de celebración.
- También
os daremos consejos para aplicar combinaciones de colores para conseguir
preciosos diseños.
- Haremos
una introducción sobre como realizar las entrevistas con los novios,
pruebas de sabor, bocetos, precios y presupuestos…
The Sasha's Bakery y Mericakes proporciona todos los utensilios y
materiales necesarios para trabajar en el curso, un dossier con recetas y las
técnicas aprendidas y un diploma.
También están incluidos los breaks (cafés, tes, pastas dulces y saladas) y
las comidas de los 3 días asi como la caja para llevarte la tarta para que no
tengas que preocuparte de nada.
Los alumno se llevará a casa una tarta de boda de 4 pisos y mas de 55cm de
altura decorada por ellos mismos junto con los trabajos realizados en el curso.
El precio del curso es de 390€.
Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso y la reserva del mismo
se asignará mediante pago de 130€ (3 pagos). También podrás
optar por el pago aplazado. No dudes en preguntarnos.
Mas info:
infothesashasbakery@gmail.com - 606.046.104
anvi77@hotmail.com - 649.408.136
El curso se ralizará en La Casita Dulce - Calle Dinamarca, 1 - 28942 - Fuenlabrada - Madrid