miércoles, 4 de noviembre de 2015

Master Class Tarta de Boda "Love is in the Cake" con Mericakes - 22, 23 y 24 de abril de 2016

COMPLETO!!!!





De nuevo Meritxell Montserrat de Mericakes nos visita con sus espetaculares tartas de boda.

En este caso nos vamos con una Master Class Avanzada en tartas de boda llamada "Love is in the Cake"

Si quieres aprender a hacer tartas de boda o perfeccionar tus técnicas, no puedes perderte este pedazo de curso.



En esta Master Class de más de 25 horas, aprenderás todas las técnicas indispensables para  la elaboración y diseño de tartas de boda impresionantes por fuera y deliciosas por dentro.


Cada alumno realizará esta impresionante tarta de 4 pisos y mas de 55cm de altura.


Trabajaremos con un piso real de 20 centímetros de altura (más de 50 raciones de boda) y aprenderás la tecnica para forrar tartas altas y el correcto ensamblaje para que soporten perfectamente durante horas de exposicion. Completaras la decoración de la tarta con 2 impresionantes bouquet de flores de azúcar que colocaremos en cascada.

 


Además en este curso daremos en exclusiva y por primera vez, nuestra receta “Tarta de rosas y almendras rellena de crema de cava y coulis de frambuesas” uno de nuestros sabores más demandados en tartas de boda.


Temario:

  • En este curso aprenderás el perfecto forrado que requieren las tartas de pisos. Realizaras una tarta de 4 pisos como la de la foto, de los cuales el 1er piso será real con unas medidas de 20 centimetros de diametro por 20 centimetros de altura.
  • Rellenaremos nuestras tartas y realizaremos la técnica de sellado con ganache para conseguir una superficie completamente lisa y aislada del aire por lo que conseguimos una conservación mas prolongada. Tambien aprenderas el secreto para montar correctamente pisos de 20 centimetros de altura.
  • Aprenderemos todos los secretos del correcto ensamblaje de los pisos, para que queden perfectamente nivelados.
  • Cada alumno realizará 2 bouquet de flores de azúcar (elaboración de pétalos, centros, flores, pintados en seco y montaje) para decorar su tarta compuesto por anémonas, ranúnculos, capullos de rosa, jazmines, varas de eucalipto y distintos tipos de hojas que colocaremos en la tarta usando la técnica de cascada que requiere de un ensamblaje especial de las flores.
  • Se realizarán distintas técnicas para un perfecto forrado sobre cualquier superficie, tarta real o dummie, con bordes redondeados y bordes perfectos y diferentes técnicas de decoración, perlas de glasa doradas y estampado sobre la tarta usando Stencils (plantillas).
  • Os daremos guías de porciones, raciones y cortes en tartas de boda, guía de cantidades para los diferentes tamaños de tarta, como transportarlas y montarlas en el lugar de celebración.
  • También os daremos consejos para aplicar combinaciones de colores para conseguir preciosos diseños.
  • Haremos una introducción sobre como realizar las entrevistas con los novios, pruebas de sabor, bocetos, precios y presupuestos…



The Sasha's Bakery y Mericakes proporciona todos los utensilios y materiales necesarios para trabajar en el curso, un dossier con recetas y las técnicas aprendidas y un diploma.

También están incluidos los breaks (cafés, tes, pastas dulces y saladas) y las comidas de los 3 días asi como la caja para llevarte la tarta para que no tengas que preocuparte de nada.

Los alumno se llevará a casa una tarta de boda de 4 pisos y mas de 55cm de altura decorada por ellos mismos junto con los trabajos realizados en el curso.


Para realizar este curso es imprescindible tener experiencia demostrable o haber realizado el Curso intensivo de decoración de tartas.

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso y la reserva del mismo se asignará mediante pago de 130€ (3 pagos).  También podrás optar por otras formas de pago. No dudes en preguntarnos.



Más info
E-mail: infothesashasbakery@gmail.com
Teléfono: 606.046.104 



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