Master Class "Ann" - Busto Tarta 3D con estructura completamente comestible - Con Daniel Diéguez los días 28 y 29 de mayo de 2016

The Sasha's Bakery y La Casita Dulce os traemos a....

Daniel Diéguez!!!!! 

Que decir de él. Todos conocemos su trabajo, su gusto y su forma tan peculiar de transformar el dulce en puro arte.

Medalla de oro en la Clase K “Cake International Birmingham” 2015 con “Espíritu del Bosque en Otoño”, Medalla de plata en Clase L “Cake International Birmingham” 2015 con “Ángel cayendo”,  Primer premio tarta 3D en “Bcn and Cake” 2014 con  “Quien hace caer las hojas”.

Y estos son solo algunos de sus trabajos más conocidos y laureados.

A Madrid llega con la deliciosa "Ann". Primer taller de TARTA 3D BUSTO CON ESTRUCTURA COMPLETAMENTE COMESTIBLE. Todo tarta, desde la base hasta el sombrero. Y sin moldes salvo el camafeo. Todo tarta de chocolate, ganache y chocolate. Aerografiada y pintada a mano. 100% comestible. Con 50 cm de altura!!!!

Técnicas a desarrollar:

• Preparar y montar la estructura comestible en chocolate atemperado.
• Elaborar decoraciones con diferentes maneras de trabajar el chocolate incluyendo laminado y con manga.
• Tallar el bizcocho.
• Preparar el ganache para cubrir y modelar. 
• Nociones básicas de anatomía y configuración facial. Acabados con aerógrafo y pincel imitando bronce. 

Fecha:28 y 29 de mayo

Horario: Comenzaremos el sábado a las 10:00 horas y finalizaremos sobre las 20:00. Dependiendo de como se lleve el trabajo de adelantado, comenzaremos el domingo entre las 09:30 y las 10:00 y finalizaremos por tarde. El horario es siempre orientativo.

Precio: 280€. Dentro del precio estan incluidos todos los materiales y comidas de ambos días.

Plazas limitadas a 12 alumn@s

La forma de pago será mediante una señal incial por un importe de 140€ en concepto de señal y reserva. El resto del importe podrás abonarlo en comodos plazos. Pregunta por nuestras facilidades de pago. Las plazas no se guardan ni reservan si no es con la paga y señal.

Más info:

infothesashasbakery@gmail.com

anvi77@hotmail.com

Teléfonos: 606.046.104 - 912.380.777

Master Class Tarta de Boda "Love is in the Cake" con Mericakes - 22, 23 y 24 de abril de 2016

COMPLETO!!!!

De nuevo Meritxell Montserrat de Mericakes nos visita con sus espetaculares tartas de boda.

En este caso nos vamos con una Master Class Avanzada en tartas de boda llamada "Love is in the Cake"

Si quieres aprender a hacer tartas de boda o perfeccionar tus técnicas, no puedes perderte este pedazo de curso.

En esta Master Class de más de 25 horas, aprenderás todas las técnicas indispensables para  la elaboración y diseño de tartas de boda impresionantes por fuera y deliciosas por dentro.

Cada alumno realizará esta impresionante tarta de 4 pisos y mas de 55cm de altura.

Trabajaremos con un piso real de 20 centímetros de altura (más de 50 raciones de boda) y aprenderás la tecnica para forrar tartas altas y el correcto ensamblaje para que soporten perfectamente durante horas de exposicion. Completaras la decoración de la tarta con 2 impresionantes bouquet de flores de azúcar que colocaremos en cascada.

 

Además en este curso daremos en exclusiva y por primera vez, nuestra receta “Tarta de rosas y almendras rellena de crema de cava y coulis de frambuesas” uno de nuestros sabores más demandados en tartas de boda.

Temario:

• En este curso aprenderás el perfecto forrado que requieren las tartas de pisos. Realizaras una tarta de 4 pisos como la de la foto, de los cuales el 1er piso será real con unas medidas de 20 centimetros de diametro por 20 centimetros de altura.
• Rellenaremos nuestras tartas y realizaremos la técnica de sellado con ganache para conseguir una superficie completamente lisa y aislada del aire por lo que conseguimos una conservación mas prolongada. Tambien aprenderas el secreto para montar correctamente pisos de 20 centimetros de altura.
• Aprenderemos todos los secretos del correcto ensamblaje de los pisos, para que queden perfectamente nivelados.
• Cada alumno realizará 2 bouquet de flores de azúcar (elaboración de pétalos, centros, flores, pintados en seco y montaje) para decorar su tarta compuesto por anémonas, ranúnculos, capullos de rosa, jazmines, varas de eucalipto y distintos tipos de hojas que colocaremos en la tarta usando la técnica de cascada que requiere de un ensamblaje especial de las flores.
• Se realizarán distintas técnicas para un perfecto forrado sobre cualquier superficie, tarta real o dummie, con bordes redondeados y bordes perfectos y diferentes técnicas de decoración, perlas de glasa doradas y estampado sobre la tarta usando Stencils (plantillas).
• Os daremos guías de porciones, raciones y cortes en tartas de boda, guía de cantidades para los diferentes tamaños de tarta, como transportarlas y montarlas en el lugar de celebración.
• También os daremos consejos para aplicar combinaciones de colores para conseguir preciosos diseños.
• Haremos una introducción sobre como realizar las entrevistas con los novios, pruebas de sabor, bocetos, precios y presupuestos…

The Sasha's Bakery y Mericakes proporciona todos los utensilios y materiales necesarios para trabajar en el curso, un dossier con recetas y las técnicas aprendidas y un diploma.

También están incluidos los breaks (cafés, tes, pastas dulces y saladas) y las comidas de los 3 días asi como la caja para llevarte la tarta para que no tengas que preocuparte de nada.

Los alumno se llevará a casa una tarta de boda de 4 pisos y mas de 55cm de altura decorada por ellos mismos junto con los trabajos realizados en el curso.

Para realizar este curso es imprescindible tener experiencia demostrable o haber realizado el Curso intensivo de decoración de tartas.

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso y la reserva del mismo se asignará mediante pago de 130€ (3 pagos).  También podrás optar por otras formas de pago. No dudes en preguntarnos.

Más info

E-mail: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104 

AMPLIAMOS FECHA!!!! Eugeni Muñoz Colomer - Curso de Chocolate - 22 de noviembre de 2015

AMPLIAMOS FECHA EN MADRID!!!!

¿Quieres aprender a trabajar el chocolate y así poder utilizarlo dentro de la repostería?

Con Eugeni Muñoz Colomer, de Pastisseria Muñoz, puedes.

El próximo 22 de noviembre de 2015.

El chocolate es una de las disciplinas, dentro de la repostería, de las más difíciles de trabajar, pero con unos resultados espectaculares.

Por eso os traemos un curso maravilloso donde SI TOCARÉIS EL CHOCOLOTE. No se trata de una demostración, es un curso con una duración de 8 horas donde aprenderemos diferentes técnicas y relizaremos diferentes trabajos aplicando dichas técnicas.

Temario:

• Pieza de chocolate. Explicaremos qué es el chocolate, de donde viene, que ingredientes contiene, el porcentaje de cacao y los diferentes gustos según su origen. Variedades de cacao, chocolate con leche y el blanco. Aprenderemos a templar el chocolate, los diferentes cristales que hay en la manteca de cacao, temperaturas a tener en cuenta, cómo trabajarlo y técnicas para diferentes elaboraciones.

• Bombon de ganache. Aprenderán qué es una trufa, cómo emulsionarla, técnica, teoria y tratamiento de la ganache. Cómo se hace un bombón y los errores más habituales. Duración de una ganache, dureza, actividad del agua, etc.

• Postre en vaso. Aquí yo haría una crema de chocolate, un crujiente o bizcocho y una mousse de chocolate. Tres o cuatro elaboraciones con el chocolate como ingrediente principal. Utilizaremos diferentes tipos de chocolate por origen y porcentaje de cacao. El vaso nos permite hacer un postre de forma senzilla, rápida y atractiva, sin necesidad de congelación de las partes ni el montaje final, aunque explicaremos cómo lo podríamos hacer.

  
Precio: 120€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Las plazas están limitadas.

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe, mediante transferencia, ingreso en cuenta  o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente. El resto se abonará en metálico el día del curso.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce

Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid
Teléfono: 912.380.777 - 649.408.136
E-mail: info@reposteriacreativamadrid.com

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104

COMPLETO - Eugeni Muñoz Colomer - Curso de Chocolate - 21 de noviembre de 2015

¿Quieres aprender a trabajar el chocolate y así poder utilizarlo dentro de la repostería?

Con Eugeni Muñoz Colomer, de Pastisseria Muñoz, puedes.

El próximo 21 de noviembre de 2015.

El chocolate es una de las disciplinas, dentro de la repostería, de las más difíciles de trabajar, pero con unos resultados espectaculares.

Por eso os traemos un curso maravilloso donde SI TOCARÉIS EL CHOCOLOTE. No se trata de una demostración, es un curso con una duración de 8 horas donde aprenderemos diferentes técnicas y relizaremos diferentes trabajos aplicando dichas técnicas.

 Temario:

• Pieza de chocolate. Explicaremos qué es el chocolate, de donde viene, que ingredientes contiene, el porcentaje de cacao y los diferentes gustos según su origen. Variedades de cacao, chocolate con leche y el blanco. Aprenderemos a templar el chocolate, los diferentes cristales que hay en la manteca de cacao, temperaturas a tener en cuenta, cómo trabajarlo y técnicas para diferentes elaboraciones.

• Bombon de ganache. Aprenderán qué es una trufa, cómo emulsionarla, técnica, teoria y tratamiento de la ganache. Cómo se hace un bombón y los errores más habituales. Duración de una ganache, dureza, actividad del agua, etc.

• Postre en vaso. Aquí yo haría una crema de chocolate, un crujiente o bizcocho y una mousse de chocolate. Tres o cuatro elaboraciones con el chocolate como ingrediente principal. Utilizaremos diferentes tipos de chocolate por origen y porcentaje de cacao. El vaso nos permite hacer un postre de forma senzilla, rápida y atractiva, sin necesidad de congelación de las partes ni el montaje final, aunque explicaremos cómo lo podríamos hacer.

  
Precio: 120€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Las plazas están limitadas.

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe, mediante transferencia, ingreso en cuenta  o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente. El resto se abonará en metálico el día del curso.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce

Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid
Teléfono: 912.380.777 - 649.408.136
E-mail: info@reposteriacreativamadrid.com

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104

Verónica Castañón (Con Azúcar y Algodón) - Taller de Galletas Decoradas - 19 y 20 de diciembre de 2015

COMPLETO

Verónica Castañón de Con Azúcar y Algodón​ en MADRID con The Sasha's Bakery​!!!!

Los próximos días 19 y 20 de diciembre de 2015. Los cursos son independientes uno de otro.

Verónica nos trae su suave y dulce forma de ver las galletas.

Técnicas a realizar el sábado día 19:

• Explicación de la masa.
• Realización de la glasa, teñido y consistencia.
• Explicación y uso del deshidratador o el horno para el secado de la glasa.
• Glaseado sin delineado.
• Volúmenes, delineado por tramos y acolchados.
• Técnicas wet on wet para realizar diferentes estampados. 
• Uso de plantillas para estampados.
• Estampados lineales y florales.
• Efecto rústico, pizarra y musgo.
• Textura peluche.
• Diferentes cadenas y remates de acabado.
• Uso de colorantes y pinturas para envejecer y hacer estampados.
• Uso de rotuladores comestibles.

COMPLETO!!!!!

COMPLETO

Técnicas a realizar el domingo día 20:

• Explicación de la masa.
• Realización de la glasa, teñido y consistencia.
• Explicación y uso del deshidratado o el horno para el secado de la glasa.
• Glaseado sin delineado.
• Volúmenes, delineado por tramos y acolchados.
• Realizaremos transfers de glasa.
• Técnicas wet on wet para realizar estampados y fondos muy pulcros estilo papel.
• Uso de plantillas para estampados.
• Trazado Snow Flakes o Estrellas de Navidad.
• Textura tela de saco y glaseado rústico.
• Diferentes cadenas y remates de acabado.
• Uso de colorantes y pinturas para envejecer y hacer estampados.
• Uso de rotuladores comestibles

COMPLETO!!!!!

Las plazas están limitadas.

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe, mediante transferencia, ingreso en cuenta  o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente. El resto se abonará en metálico el día del curso.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce

Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid

Precio: 150€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104 

Anna Bonilla - Taller de Galletas Decoradas - 15 de noviembre de 205

Anna Bonilla​  de Kyras Cookies​ en MADRID con The Sasha's Bakery​!!!!

Debido a la gran aceptación del curso del día 14, ampliamos al día 15.

Abierto el plazo de inscripción

El próximo 15 de noviembre de 2015.

Una vez más Anna Bonilla en Madrid con The Sasha's Bakery, y como siempre marcando tendencias.

Técnicas a realizar:

- Profundidad (la foto es una muestra de la técnica, se realizará diseño exclusivo)

- Transparencia (a elegir modelo entre las dos fotos, novia o Audrey)

- Demo de pintura con chocolate

Las plazas se limitan a 10 alumn@s por curso

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce

Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid

Precio: 150€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104

Anna Bonilla - Taller de Galletas Decoradas - 14 de noviembre de 2015

Anna Bonilla​  de Kyras Cookies​ en MADRID con The Sasha's Bakery​!!!!

El próximo 14 de noviembre de 2015.

Una vez más Anna Bonilla en Madrid con The Sasha's Bakery, y como siempre marcando tendencias.

Técnicas a realizar:

- Profundidad (la foto es una muestra de la técnica, se realizará diseño exclusivo)

- Transparencia (a elegir modelo entre las dos fotos, novia o Audrey)

- Demo de pintura con chocolate

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Este curso se impartirá en las instalaciones de:

La Casita Dulce
Calle Dinamarca, 1 - Fuenlabrada - Madrid

Precio: 150€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104

Curso de Bizcochos y Rellenos II - Meritxell Montserrat de Mericakes - 10 de octubre de 2015

Meritxell Montserrat de Mericakes en MADRID con The Sasha's Bakery​!!!!

El próximo 10 de octubre de 2015.

Por fin el segundo curso de Bizcochos y Rellenos II.

Con recetas de invierno!!!

Temario:

Realizaremos las siguientes recetas

• Tarta especiada de zanahoria, naranja y nueces, rellena de queso philadelphia y vainilla Bourbon. (Carrot Cake).

• Bizcocho de plátano y canela, relleno de crema de caramelo y trozos de plátano.

• Tarta de manzana asada y limón rellena de Lemon Curd casero y manzanas caramelizadas.

• Bizcocho húmedo de cacao puro (Devil's Food), relleno de merengue.

• Técnicas para decorar con manga. Ruffle, bordes perfectos, efecto rústico, rosas...

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente. El resto se abonará en metálico el día del curso.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Precio: 180€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104 

Florence Devouge y su Niño del Pijama - 3 y 4 de octubre de 2015

Florence Devouge de Con Corazón de Azúcar, por fin en Madrid con The Sasha's Bakery!!!!

Con su increíble Niño del Pijama los próximos 3 y 4 de octubre.

Se trabajarán las siguientes técnicas:

- Tallado de Bizcocho

- Estructura Interna

- Chocolate Plásticos 

La altura del niño es de 45 cm!!!!

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso

La reserva de la plaza ser hará mediante el pago del 50% del importe o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente.

Las plazas no se guardan ni se reservan si no es con la paga y señal de la misma.

Precio: 190€ (Incluye todo el material, comidas y breaks)

Más Info: infothesashasbakery@gmail.com

Teléfono: 606.046.104

Taller de Flores con Mercè Álvarez los días 5 y 6 de septiembre de 2015

EN MADRID LOS PRÓXIMOS 5 Y 6 DE SEPTIEMBRE!!!

Mercè Álvarez Requena, otra de las grandes del país, medalla de oro en Birmingham 2014 en la categoría de Flores.

Si quieres aprender a hacer flores con una de las mejores, no te puedes perder este curso.

Los próximos 5 y 6 de septiembre en Fuenlabrada (Madrid) de 10:00 a 15:00 horas ambos días. 

El curso se realizará en el taller de La Casita Dulce, donde además podréis adquirir todo el material necesario para seguir vuestra experiencia y aprendizaje con las Flores de azúcar.

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso

La reserva de la plaza se hará mediante el pago del 50% del importe del curso o bien mediante las facilidades de pago pactadas previamente.

Las plazas no se guardan ni reservan si no es con la paga y señal para la misma.

Precio: 150€

Más info: infothesashasbakery@gmail.com ó al 606.046.104